Tortino di Pane Raffermo!!!!!!!!!!!!!!!!!!

standard 30 maggio 2011 Leave a response

Buongiorno a Tutti!!!!!!!!!!!!!!

 Cosa preparare per la cena della domenica???? Be’ ! Un’idea ho già pubblicato, i panzerotti di pomodori e mozzarella, e poi????

La domenica sera é sempre complicata, perché se abbiamo mangiato un pranzo importante, di sera non si cena… Se abbiamo passato la giornata al mare e siamo stati leggeri.. Allora la cena ci vuole!!!!

Per questo motivo volevo proporvi una ricetta che ho provato e é venuta benissimo, Tortino di Pane Raffermo!!!!

Piatto da Infornare        

Per dire la verità non sapevo proprio cosa cucinare, mi sono guardata intorno e avevo il pane casareccio della settimana avanzato, e che facevo ??? Buttavo??? Nooooooo!!!!! E mi sono inventata questa      ricetta e per domenica sera va benissimo!!!!                       

Allora andiamo alla mia ricetta.

Ingredienti: 


Pane raffermo
3 uova sode tagliate a fette.
Latte.
3 Scalogni.
Pancetta.
Battuto di prezzemolo
Scamorza.
Parmigiano.
Pepe.

Prendete il pane raffermo disponibile e tagliate a fettine.  Adagiate in una pirofila e versate un po’ di latte per farle ammorbidire.


A parte tagliate la pancetta a dadini e mettete in una padella antiaderente ed a fuoco lento, senza olio, fatte soffriggere. Nel frattempo, mondate gli scalogni e tagliate a fette circolari. Aggiungete nella padella con la pancetta e lasciate insaporire.

Prendete una pirofila, imburrate e iniziate ad adagiare le fettine di pane, mettete il soffritto di pancetta e scalogni, aggiungete la scamorza tagliate a pezzettini piccoli (volendo si può grattugiare) e le fette di uova sode.                                                                                                               

Cospargere di parmigiano, prezzemolo e un po’ di pepe. Successivamente, adagiate le fette di pane che avanzano e coprite di soffritto di pancetta e scalogni, prezzemolo, parmigiano, scamorza, pepe e le uova sode tagliate a fettine e parmigiano.

Tortino di Pane Raffermo

Se é rimasto un po’ di latte potete versare sopra il tortino e portate in forno per 20 minuti a 150 gradi.

Questo é il risultato !!!!….. Era buono!!!!              

Buon Appetito!!!!!!!!!!!!!

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