Ragù dell’ultimo minuto!!!

standard 18 ottobre 2011 5 responses

Buongiorno a Tutti!!!

Cucina Mon Amour – Immagine Web
Oggi vi voglio proporre un ragù veloce, da preparare anche durante la settimana perché non necessita di una cottura lenta e lunga.
Capita di aver voglia di mangiare un piatto di pasta con ragù durante la settimana?? E’ certo di sì!! Ma un buon ragù ha i suoi tempi di preparazione, di cottura, e il buon ragù é quello che si prepara un giorno prima, si insaporisce di più. 
Ma possiamo risolvere questo problema con questa ricetta di ragù, pronto in mezz’ora!!! Sì, mezz’ora… Non ci credete???
Cucina Mon Amour
Allora andiamo alla ricetta.   
Ingredienti : 

200 gr di Carne macinata.
2 Salsicce di Maiale.
1 Barattolo di Pomodori pelati.
1 Costa di Sedano.
1/2 Cipolla
1 Carota
Timo.
Finocchiella di Campo/ semi di finocchio selvatico.
Sale
Pepe
Aceto Balsamico
1/2 bicchiere di Vino Bianco.
Cucina Mon Amour
Senza perdere tempo, prendete la cipolla, mondate e tagliate in due. Mettetela in un frullatore. 
Mondate la carota, lavate e tagliate in due, aggiungete nel bicchiere del frullatore. Lo stesso con il sedano. Frullate tutto, fino a diventare una papa di verdure.
Prendete una padella mettete un filo d’olio e le verdure frullate, lasciate soffriggere a fuoco medio. 
Nel frattempo mettete la carne macinata in una ciotola e con la forchetta dividetela bene. Prendete le salcicce e togliete la pelle e aggiungete assieme alla carne macinata, mescolate le due carne. 
Mettete le carne nella padella con il soffritto, girate bene e lasciate cuocere a fuoco medio per 8 minuti circa. Fino alla carne diventare un po’ marrone. Girate ogni tanto e aggiungete i semi di finocchio selvatico (circa 10 semi), il timo e se avete qualche altro odori potete aggiungere.
Cucina Mon Amour
Passato qualche minuto, fate posto al centro della padella e versate un po’ di aceto balsamico, lasciate sfumare per 1 minuto, versate il mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate sfumare.
Aprite il barattolo di pomodori pelati e versate nella padella, schiacciate i pomodori, e con il barattolo misurate la stessa quantità di acqua. Salate e pepate il sugo e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco medio.
In mezz’ora il sugo è pronto, vi posso garantire. 
Quando aggiungete il pomodoro nella padella, potete buttare la pasta per cuocerla.
Buon Appetito!!!
                                                          

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5 responses

  • Più o meno è uguale al mio.
    Sempre buono, brava
    Mandi

  • Grazie Rosetta della tua visita nel blog!!
    Posso garantire che la finocchiella di campo, o i semi di finocchi selvatico, più sfumare con l'aceto balsamico da' un sapore in più nel ragù..
    sono gli ingredienti chiavi di questa ricetta.
    Un abbraccio.

  • ciao Thais, anche io a volte lo faccio velocemente, ma viene buono comunque. Che ci andasse anche l'aceto balsamico per me è una novità, devo provare.
    Baci

  • Ciao arrivo qui nel tuo blog perché sono sempre alla ricerca di qualche ricetta particolare… devo dire che questo ragù veloce è da sperimentare…proverò! A presto Claudia.

  • Grazie Claudia per essere passata di qua!!! E' sempre un piacere conoscere persone che condividono le stesse passioni!! Ho visto il tuo blog e é molto bello, complimenti!!!
    spero di rissentirti!!

    Un abbraccio

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