Gnocchi di Patate

standard 30 marzo 2015 16 responses

Buon Lunedì !!!

Siamo nella settimana di pasqua, la settimana santa, l’orario é cambiato, si respira aria di primavera, le giornate si sono allungate, e tutto questo ci metti di buon umore e ho voglia di fare tante cose.

Ieri ho già iniziato a mettere a posto alcuni vasi di fiori, e ho acquistato tantissime piantine di erbe aromatiche da sistemare per tutta l’estate.

Timo, origano, maggiorana, melissa, rosmarino, finocchietto, menta, mentuccia e tra un po’ il basilico e le piantine di pomodori e fagiolini.

Stare all’aria aperta é un piacere, e dopo pasqua voglio preparare un bel pic nic.

Ma, ritornando a questa settimana, vi avevo già raccontato che da piccola era tutto molto diverso. A casa di mia nonna si mangiava molto leggero durante la settimana, ed era vietatissimo mangiare la carne nel venerdì santo. A parte che il venerdì santo in Brasile é festivo, e con mia nonna andavamo nella processione del nostro quartiere.

Lei apparteneva alle “Figlie di Maria” e portava un fourlard celeste in testa e portava la candela, cosa che causava un po’ di bisticci tra di noi, perché volevo portarlo io la candela e guardandomi intorno quasi davo fuoco a qualche foulard di altre signore, E così mia nonna litigava con me durante la processione….

Quanti ricordi, e ritornando al mio presente, durante questa settimana vorrei restare leggera pure io.

Fare un pasto di solo verdure per il pranzo e un piattino di minestra, oppure di pasta per la sera. E basta.

Non ci fa male ogni tanto stare leggere, anche perché vorrei perdere qualche chilo e poi capisco che quando mangio qualcosa in più ne risento subito.

Sarà l’età, ma é così.

Per questa sera ho pensato ad un piattino di gnocchi di patate con un sughetto di pomodorini semplice, e una tazzina di caffè e sono contentissima.

Mezzo chilo di patate in due, é il sufficiente per trasformare la semplicità in pura bontà.

Lascio da parte per questa settimana i piatti più elaborati. Possono aspettare.

Posterò per pasqua la mia ricetta di casatiello, che é la mia vera passione, ma quanto é buono….

Domani vado a prendere gli ingredienti per fare in tempo per il giorno di pasqua.

Ma adesso andiamo alla ricetta dei miei gnocchi.

Ingredienti.


500 g di patate
150 g di farina 
1 tuorlo 
sale

Cuocete le patate intere e con la buccia in abbondante acqua.

Quando le patate sono cotte, scollate e sbucciate.

Schiacciate le patate ancora calde, aspettate che si intiepidiscono così.

Aggiungete un pizzico di sale, il tuorlo e mescolate.

Piano, piano unite la farina fino a diventare un’impasto consistente.Non aggiungete di più di farina, gli gnocchi risulterebbero duri e pesanti..

Potete tagliare un pezzo dell’impasto e fate dei rotolini, tagliate gli gnocchetti e adagiate in una superficie infarinata.

Preparate un sugo semplice di pomodorini, cipolla e olio.

Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, appena vengono a gala togliete e mescolate con il sugo.

Buon Appetito.

 

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