Ciambellone al Mascarpone e Fragole con Glassa al Mandarino

standard 11 maggio 2015 10 responses

Buon Lunedì

La scorza settimana mi é capitato di vedere una vecchia puntata del programma di Benedetta Parodi e una delle ricette mi ha fatto venire l’acquolina in bocca, ciambellone ai frutti di bosco.

La particolarità di questa ricetta é l’utilizzo del mascarpone, non avevo mai provato ad inserire nella ricetta di ciambellone, in frigo avevo una confezione di mascarpone. Non avevo i frutti di bosco e al posto ho usato le fragole fresche.

Non volevo lasciare così semplice e allora ho preparato una glassa di mandarini, che da’ un gusto in più nel ciambellone.

Questo ciambellone risulta molto soffice, leggero e goloso.

Facile da preparare, veloce e buonissimo.

Andiamo alla ricetta.

Ciambellone al Mascarpone e Fragole con Glassa al Mandarino
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Torta da Colazione, Merenda
Cuisine: Italian
Serves: 8 porzioni
Ingredients
  • 250 g di Mascarpone
  • 50 ml di Latte
  • 4 Uova
  • 200 g di Zucchero
  • 350 g di Farina
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 g di Fragole Fresche
  • Per la Glassa al Mandarino
  • 150 g di Zucchero a Velo
  • 3 Mandarini
Instructions
  1. In una ciotola mescolare con una frusta a mano le uova con lo zucchero.
  2. Aggiungere il mascarpone, poi il latte e la bustina di vanillina.
  3. A parte mescolare la farina con il lievito e poi aggiungere nell'impasto setacciando mano a mano.
  4. Lavate le fragole, asciugate e tagliate a pezzettini. Infarinate le fragole e aggiungere nell'impasto e mescolate.
  5. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone. Versate l'impasto.
  6. Infornate a 180 gradi, forno statico, per 35 minuti circa.

Buon Appetito

Ciambellone al Marcarpone e Fragole con Glassa al MandarinoCiambellone al Mascarpone e Fragole 18

 

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