Insalata Greca

standard 4 ottobre 2017 Leave a response

Buon Mercoledì a Tutti.

 

A tavola di casa mia non manca mai un piatto di insalata, o verdura cotta ripassata in padella, dalla serie “chi mi ha visto e chi mi vede”, e’ un modo di dire tutto brasiliano. Vuol dire che da adolescente non volevo mangiare verdure, qualche volta un po’ di insalata, ma se avevo alternativa preferivo mangiare altro.

Adesso non posso stare senza verdure a casa, il mercoledì,  giorno di mercato, faccio il pieno di verdure. Appena arrivo a casa, pulisco, lavo e metto in cottura mazzi di verdure, poi suddivido in porzioni e surgelo per tutta la settimana.

Per quanto riguardano le insalate la mia preferita é la greca, anche senza la feta, che non può mancare, ma il pomodoro, cetriolo e cipolla è delizioso. A volta diventa il mio pranzo, con una fetta di pane il pasto è completo per me.

Insalata Greca

La presentazione parla da sé, è un piatto colorato, che solo da presentare a tavola mi dà allegria.

E’ vero che per molti il cetriolo non è di facile digestione, ma fortunatamente non ho questo problema e appena posso preparo una bella insalatona.

Insalata Greca

Per questa volta ho aggiunto un fondo di insalatina fresca e ci stava benissimo. Il condimento era semplicissimo: sale, olio e limone.

Un gusto in più ha dato l’origano essiccato, che tanto piacciono ai greci, e hanno ragione.

Insalata Greca

Insalata Greca
 
Prep time
Total time
 
Author:
Recipe type: Piatto Unico / Contorno / Insalata
Cuisine: Greek
Serves: 1 Porzione
Ingredients
  • Insalatina
  • ½ Cetriolo
  • 5 Pomodorini
  • Olive Verdi
  • ½ Cipolla di Tropea
  • Origano Essiccato
  • Olio di Oliva
  • Sale / Pepe
  • Succo di Limone
Instructions
  1. Lavare bene e asciugate l'insalatina.
  2. Adagiate sul fondo di un piatto da portata.
  3. Sbucciate il cetriolo e tagliate a rondelle sottili
  4. Lo stesso con la cipolla di tropea, tagliate il più possibile sottili.
  5. Lavate i pomodorini e tagliate a metà.
  6. Adagiate sopra l'insalatina le fettine di cetriolo, i pomodorini e sopra la cipolla di tropea.
  7. Unite un po' di olive verdi e condite con sale, pepe, origano essiccato e gocce di succo di limone.

Mi é venuta fame, quasi quasi preparo questa insalata oggi.

Insalata Greca

Buon Appetito.

 

Insalata Greca

Burghul con Ceci e Pomodorini Secchi

standard 6 giugno 2017 2 responses

Buon Martedì a Tutti.

Che sia benvenuto questo mese di giugno, ogni inizio mese rinasce in me la speranza di un nuovo ricominciare nella mia vita, nasce in me la speranza che tutto possa andar bene e che la serenità possa essere lo spirito che affronterò il trascorrere dei giorni. Si spera e auguriamo sempre tempi migliori. Riflessione a parte, ogni inizio mese posto una ricetta di un blog amico, il nostro solito gioco dello scambio ricetta.

Questo mese sono stata abbinata ad una mia vecchia conoscenza, il blog in questione é la La Baita dei Dolci. Sono già stata abbinata al blog di Vanessa l’anno scorso e ho realizzato una torta di mele deliziosa e molto particolare, per rivedere la ricetta cliccate qui.

Questa volta ho scelto una ricetta salata, e tra alcune ricette molto interessanti le miei papille gustative hanno scelto questa ricetta di burghul con ceci e pomodorini secchi.

Burghul con ceci e pomodorini secchi

 

La ricetta è di una semplicità disarmante, come disarmante é la sua bontà. Pochi ingredienti e ci si porta a tavola un piatto delizioso.

Sono perfetti per portare a pranzo in ufficio, per un pic nic, per un pranzo in spiaggia, etc.

Burghul con ceci e pomodorini secchi

 

Devo proprio ringraziare Vanessa per questa ricetta, ho tante idee per la testa, posso abbinare tanti altri ingredienti e aver sempre un piatto diverso.

La ricetta segue la filosofia di questo blog, ricette semplice con gusto.

Burghul con ceci e pomodorini

La presentazione ho scelto in due modi, nella tajine e a monoporzioni in barattolini. Belle tutte e due.

Burghul con Ceci e Pomodorini Secchi
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Primo Piatto / Piatto Unico / Contorno
Cuisine: Medio Orientale
Serves: 4 Porzioni
Ingredients
  • 240 g di Burghul
  • 1 Scatola di Ceci in conserva
  • 16 Pomodorini Secchi Sott'olio
  • Mentuccia Fresca
  • Sale
  • 20 g Burro
Instructions
  1. Cuocete il burghul in abbondante acqua salata per 12 minuti circa.
  2. Scolate e adagiate in una ciotola con il burro, mescolate bene.
  3. Lasciate raffreddare
  4. Tagliate a pezzettini i pomodorini secchi.
  5. Unite i ceci i pomodorini e le foglie di mentuccia al burgul.
  6. Regolate di sale.
  7. Servite freddo.

Burghul con ceci e pomodorini

 

La prossima volta voglio provare alcune varianti, per esempio con le lenticchie…

Vale la pena partecipare  a questo gioco, si ha la possibilità di conoscere persone nuove, nuove ricette e questo caso, ritrovare una amica e questa ricettina buona…

Grazie Vanessa.

Buon Appetito. Burgul con Ceci e PomodoriniBurghul con ceci e pomodorini

Insalata Invernale di Arancio Finocchio e Pomodorini Secchi

standard 1 febbraio 2017 2 responses

Buon Martedì a Tutti.

Capita spesso che per pranzo preparo un piatto unico di insalata, per questo motivo devo cambiare spesso le mie ricette per non risultare un pasto noioso.

A pranzo voglio stare leggera, insalata con crackers e magari una fetta di formaggio fresco mi sazia, aiuta a restare in linea e sono a posto fino ad ora di cena.

Magari nel pomeriggio mangio una mela per non arrivare troppo affamata per cena.

Arancia Finocchi e Pomodori Secchi

Una di queste insalate invernali che vado matta è composta di un arancio, finocchio piccolino  e pomodori secchi a pezzettini.

Arancia Finocchi e Pomodori Secchi

Il dolce dell’arancio, il croccante del finocchio e il pomodori secchi per dare un gusto in più.

Tutto condito con sale, olio d’oliva e gocce di limone, oppure qualche gocce di aceto balsamico.

Arancia Finocchi Pomodori Secchi

Un piatto semplice, goloso e si prepara in 5 minuti.

Perfetto come contorno di arrosto, fettine alla piastra, pollo, ecc.

arancio finocchio pomodori secchi

Arancio Finocchio Pomodori Secchi
 
Prep time
Total time
 
Author:
Recipe type: Piatto Unico / Contorno
Cuisine: Italian
Serves: 1 Porzione
Ingredients
  • 1 Arancio
  • 1 Finocchio Piccolo
  • 4 Pomodori Secchi
  • Sale
  • Olio d'Oliva
  • Gocce di Limone
  • Erba Cipollina
Instructions
  1. Sbucciate l'arancio e tagliate a rondelle.
  2. Tagliate il finocchio a spicchi e i pomodorini secchi a pezzettini.
  3. Adagiate in un piatto da portata le fettine di arancio, i finocchi e sopra i pezzettini di pomodori secchi.
  4. Condite con sale, olio e gocce di limone.
  5. Cospargere con erba cipolline.

Arancio Finocchio Pomodori Secchi

Si possono aggiungere un po’ di olive nere tipo taggiasche, ci sta benissimo.

Buon Appetito.

Arancio Finocchio Pomodori SecchiArancio Finocchio Pomodori Secchi

Club Sandwich

standard 12 ottobre 2016 6 responses

Buon Mercoledì a Tutti.

Dopo alcuni mesi abbiamo ripreso lo scambio ricette, siamo un gruppo di blogger che mese per mese scambiamoci una ricetta tra di noi. Un gioco carino che ci regala l’opportunità di conoscere altre blogger, altre donne e di fare nuove amicizie.

Questa volta sono stata abbinata a Therese del blog Fornelli Profumati, uno spazio molto carino, con molte ricette interessanti, uno spazio dove mi sono fermata molto volentieri.

La mia scelta é andata subito a questo panino che da tempo desideravo preparare per il blog, e non solo, il Club Sandwich é qualcosa di sublime. Per me il Re dei panini.

Club Sandwich

Therese mi ha dato uno spunto meraviglioso per andar in cucina e mettermi all’opera.

Il club sandwich é un maxi panino a due piani, con diversi ingredienti, uovo sodo, pomodori, salumi, insalata, ecc.

Club Sandwich

Può sembrare una di quelle ricette “svuota frigo”, ma come tutto quello che facciamo in cucina deve avere una logica negli ingredienti per non diventare un panino con gusti troppo marcanti.

L’equilibrio di sapori tra tutti gli ingredienti é di fondamentale importanza.

Club Sandwich

Avevo chiesto a Therese se potevo cambiare il pane, volevo usare il pane integrale, ma poi ho trovato giusto rispettare la sua scelta di pane bianco.

Club Sandwich

L’unico ingredienti che ho aggiunto é stato i carciofini sott’olio, che ci sta benissimo.

Del resto il panino era stupendo.

Perfetto per un aperitivo, da portare nel cestino per un pic nic, per cambiare il solito panino che mangiano i bambini, oppure per accompagnare una tazza di the’ all’inglese, con salati e dolci.

Buono davvero.

Club Sandwich
 
Prep time
Total time
 
Author:
Recipe type: Panino / Piatto Unico
Cuisine: Italian
Serves: 2 Panini
Ingredients
  • 6 Fette di Pane in Cassetta
  • 2 Pomodori tipo ramatto
  • 1 Uovo Sodo
  • Foglie di Insalata
  • Fesa di Petto di Pollo / Tacchino
  • 4 Carciofini sott'olio
  • Fette di Formaggio tipo Prmo Sale
Instructions
  1. Prendete una piastra, oppure una padella e scaldate bene.
  2. Bruschettare le fette di pane in cassetta da tutte due parti.
  3. Lasciate poi raffreddare le fette di pane per imbottire i panini.
  4. Con la prima fetta spalmate un formaggio spalmabile. oppure la maionese, o il burro.
  5. Adagiate due fettine di pomodori, due fette di uova soda, una fetta di formaggio primo sale e una foglia di insalata.
  6. Prendete un'altra fetta di pane in cassetta e spalmate il formaggio spalmabile da tutte due parti.
  7. Adagiate sopra il panino.
  8. Nella seconda parte adagiate una fetta di fesa di petto di pollo / tacchino, due carciofini sott'olio e una foglia di insalata.
  9. Prendete un'altra fetta di pane in cassetta e spalmate solo da una parte il formaggio spalmabile e adagiate questa parte sopra chiudendo il panino.
  10. Con delicatezza tagliate in diagonale il panino e fermate il panino con uno stuzzicadenti.

E’ un panino da fare e rifare con gli stessi ingredienti, oppure cambiando gli ingredienti.

Grazie a Therese per questa deliziosa ricetta e voglio studiare bene il suo blog per realizzare alcune ricette interessanti.

Bellissimo questo scambio ricette.

Buon Appetito.

Club SandwichClub SandwichClub Sandwich

Insalata di Melone Prosciutto e Primo Sale

standard 22 luglio 2016 Leave a response

Buon Venerdì a Tutti.

Finalmente sono ritornata nel mio angolino preferito. Mi é mancato tanto, ma ho avuto un periodo complicato, come tutti nella vita.

E’ sempre bello ritornare, cucinare, fotografare e postare qualcosa di buono, che fa parte del mio pranzo. o cena, del mio modo di mangiare.

Anche quando sono distante dal blog, penso spesso a cosa posso preparare, ricette nuove e come presentare. Sto pensando di fare dei piatti brasiliani, che sono dei classici della nostra cucina, e che si possono benissimo riprodurre qui in Italia e come gusto sono sicura che possono piacere a molte di voi.

Oggi rimango sul leggero, uno dei miei pranzi preferiti. Una insalata con melone, insalatina mista, prosciutto crudo dolce e formaggio primo sale a cubotti.

Insalata con melone Prosciutto e Primo Sale

In questa stagione estiva il mio pranzo é un piatto unico di insalata a base de insalatina verde mista, una frutta, fette di prosciutto e un formaggio fresco tipo primo sale, oppure fetta, dipende dagli abbinamenti con la frutta che scelgo.

Insalata con Melone Prosciutto e Primo Sale

Spesso aggiungo qualche foglie di erbe aromatiche fresche, che sono la mia passione, praticamente ci metto ovunque, compreso nelle insalate.

Questa volta ho messo qualche foglioline di origano greco fresco.

Insalata con Melone Prosciutto e Primo Sale

Come condimento sono molto classica: limone, olio d’oliva e sale.

Per me é il pranzo ideale, mi sazia, un comfort food.

Insalata di Melone Prosciutto e Primo Sale
 
Prep time
Total time
 
Author:
Recipe type: Piatto Unico
Cuisine: Italian
Serves: 1 Porzione
Ingredients
  • 80 g di Insalatina Mista
  • 2 Fette di Melone
  • 3 Fette di Prosciutto Dolce
  • 30 g di Formaggio Primo Sale
  • Foglie di Origano Greco Fresco
  • Succo di Limone
  • Olio d'Oliva
  • Sale
Instructions
  1. Lavate bene e asciugate l'insalatina.
  2. Adagiate in un piatto piano, aggiungete una dadolata di Melone e del formaggio primo sale.
  3. Spezzate con le mani le fette di prosciutto e adagiate sopra il tutto.
  4. A parte mescolate un cucchiaio di succo di limone, un filo d'olio e un pizzico di sale.
  5. Mescolate bene e poi con un cucchiaio condite l'insalata.

E’ un pranzo che farei tutti i giorni, anche d’inverno.

Buon Appetito.

Insalata con Melone Prosciutto e Primo SaleInsalata con Melone Prosciutto e Primo SaleInsalata con Melone Prosciutto e Primo Sale

Insalatina con Fragole

standard 22 giugno 2016 4 responses

Buon Mercoledì a Tutti.

Mi sa che ci siamo, ormai l’estate é arrivata. Qui da me stamattina era giorno di mercato settimanale e il caldo si faceva sentire.

Era bellissimo vedere il trionfo di frutta e verdure di stagione, e spesso mangio melone e prosciutto e fichi e prosciutto.

Per pranzo preparo sempre una insalata leggera, e ogni giorno invento una nuova.

Insalatina e fragole

Una delle mie preferite é abbinare insalata verde (insalatina, rucola, misticanza) con frutta, formaggio fresco ( primo sale, feta) e scaglie di mandorle, pinoli oppure cubotti di pane integrale tostati in padella.

Insalatina e fragole

Per condimento un filo d’olio, sale e gocce di limone. Preferisco sentire il sapore naturale della insalatina e delle fragole.

Insalatina e Fragole

Un pranzo semplice, fresco e delizioso.

Insalatina e fragole

In questa stagione estiva possiamo sbizzarrirci con piatti unici di insalata, sto preparando una serie di suggerimento di insalata estiva come piatto unico per pranzo o cena.

Insalatina con Fragole
 
Prep time
Total time
 
Author:
Recipe type: Piatto Unico / Contorno
Cuisine: Italian
Serves: 1 Porzione
Ingredients
  • 150 g di Insalatina Misticanza
  • 8 Fragole
  • Sale
  • Gocce di Limone
  • Olio d'Oliva
Instructions
  1. Lavare bene l'insalatina e le fragole.
  2. Asciugare con un panno oppure con la centrifuga per insalata.
  3. Adagiare in piatto da portata le insalatine
  4. Tagliare le fragole a metà e distribuire nella insalata.
  5. Condire con sale, limone e olio.

Con piatti freschi riesco a mantenere la forma fisica e mi sono abituata talmente bene che non riesco a fare un pranzo completo. Mangiando leggero mi sento benissimo fisicamente.

Potete sostituire il limone con aceto balsamico, ci sta benissimo con le fragole.

Buon Appetito.

Insalatina e FragoleInsalatina e fragoleInsalatina e fragole

Mix di Cereali con Asparagi Fave e Menta

standard 18 maggio 2016 6 responses

Buon Mercoledì a Tutti.

Finalmente sono ritornata nel mio blog, era tempo che non aggiornavo il mio spazio preferito, ma sono presa da alcuni impegni, e un adattamento a una medicina che devo prendere.

Ma in questo periodo ho cucinato e fotografato, in archivio ho alcune ricette buone, con tante verdure di stagione e ottima per stare leggeri mangiando bene.

Con a primavera ed i piatti che portiamo a tavola sono decisamente più leggeri, con tanta verdura di stagione, anche se il tempo é altalenante, tra un giorno di sole e temperatura alta e giorno di pioggia e freddo.

Mix di Cereali con Asparagi e fave

Da quando ho iniziato a mangiare più sano, pur mangiando di tutto un po’, sono riuscita a calare più di 6 kg. Sono rientrata in parecchi vestiti che mi stavano stretti, oppure non mi entravano più. Si prova una piacevole sensazione.

Mix cereali con asparagi e fave

Al supermercato ho visto nello scaffale dove ci sono tutte le tipologie di riso, ho visto un sacchettino di un mix di cereali composti da farro, orzo, riso integrali e avena.

Dopo la cottura in abbondante acqua salata si trasforma nella base per tante ricette buone.

Mix cereali con asparagi e fave

Per questa ricetta ho aspettato che si raffreddasse un po’,  e nel frattempo ho sbollentato gli asparagi, ci vogliono pochi minuti, sgranato le fave, e tagliuzzato leggermente qualche foglie di menta.

Un filo d’olio ed é pronto un piatto unico buono e salutare.

Mix di Cereali con asparagi e fave

Mix di Cereali con Asparagi Fave e Menta
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Primo Piatto / Piatto Unico
Cuisine: Italian
Serves: 2 Porzioni
Ingredients
  • 150 g di Mix Cereali (Farro, Orzo, Grano, Avena)
  • 1 Mazzetto di Asparagi
  • 10 Fave
  • 5 Foglie di Menta
  • Sale / Pepe
  • Olio d'Oliva
Instructions
  1. Cuocete il mix di cereali in abbondante acqua salata.
  2. Nel frattempo pulite e sbollentate gli asparagi per pochi minuti.
  3. Sgranate le fave.
  4. Quando i cereali sono cotti, scolate e lasciate intiepidire.
  5. In un piatto da portate mescolate il mix cereali con gli asparagi tagliate grossolanamente, le fave fresche e le foglie di menta.
  6. Versate un filo d'olio e mescolate il tutto.
  7. Lasciate riposare per insaporire e servite freddo.

Mix Cereali con asparagi e fave.

Adesso non posso far a meno di questo piatto, é troppo buono e vorrei provare condito con altre tipologie di verdure, come zucchine grigliate, magari con gamberetti.

Possiamo sbizzarrirci e condire con tutto. Un piatto decisamente versatile e sano.

Buon Appetito.

Mix cereali con asparagi e favemix cereali con asparagi e faveMix cereali con asparagi e faveMix cereali con asparagi e fave

Uova in Cocotte al Forno

standard 3 marzo 2016 2 responses

Buona Serata a Tutti.

Capita spesso che a pranzo sono sola, e se non avanza nulla dalla sera, non mi viene da cucinare solo per me.

A differenza di mia nonna che si coccolava con il cibo. Lei da anziana era sola, e cucinava qualsiasi cosa per lei, la lasagna, arrosti, pasta fatta a mano, tutto a monoporzioni e una pirofila a parte che ci portava a casa dei miei.

In questi giorni che non mi va di cucinare solo per me, e il mio istinto é di preparare solo un panino veloce, penso a lei e mi chiedo “perché non preparo qualcosa di buono per me?”

Cocotte al Forno

Pensandoci bene, non é che dobbiamo preparare piatti elaborati, con ingredienti impossibile e tempi lunghi per coccolarci. A volte basta qualcosa di semplice, ma con un gran sapore. Chi meglio di mia nonna conosceva profondamente la cucina povera, e mi ha trasmesso questa tipologia di cucina.

Cocotte al Forno

Fette di pane raffermo, uova, cipolle, guanciale e erbe aromatiche, una cocotte e il mio pranzo era pronto.

Ingredienti semplice, messo insieme in una cocotte diventa un piatto delizioso da portare a tavola.

Cocotte al Forno

5.0 from 1 reviews
Uova in Cocotte al Forno
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Piatto Unico
Cuisine: Italian
Serves: 1 Porzioni
Ingredients
  • 2 Fette di Pane Raffermo
  • 30 g di Guanciale
  • ½ Cipolla
  • 1 Uovo
  • Sale / Pepe
  • Olio d'Oliva
  • Origano Fresco
Instructions
  1. Accendete il forno, modalità ventilato, impostate a 160 gradi.
  2. Scaldate una padella e poi bruschettate leggermente le fettine di pane
  3. Togliete le fettine di pane e pulite la padella.
  4. Tagliate il guanciale a fettine sottili.
  5. Adagiate le fettine di guanciale nella padella calda ed aspettate che diventi croccanti.
  6. Tagliate la cipolla a fettine sottili e unite nella padella con il guanciale croccante.
  7. Abbassate il fuoco e lasciate appassire la cipolla.
  8. Nel frattempo prendete una cocotte e versate un filo d'olio sul fondo.
  9. Adagiate le fettine di pane bruschettato nel fondo.
  10. Adagiate sopra le fettine la cipolla e guanciale ricoprendo bene le fettine di pane.
  11. Sgusciate un uovo e delicatamente appogiate sopra il tutto.
  12. Salate e pepate l'uovo.
  13. Infornate a 160 gradi per 5 minuti.

Naturalmente si possono cambiare la cipolle con il porro, il guanciale con funghi, oppure altri ingredienti.

Cocotte in forno

Domani voglio provare un’altra versione di cocotte, intanto questa me la sono gustata pensando alla mia nonna.  Era una donna che mi ha insegnato a volersi bene, cucinando piatti buoni per noi stessi.

Buon Appetito.

Cocotte al FornoCocotte al fornoCocotte al forno

Pizza allo Yogurt e Senza Lievitazione – Classica o alle Pere e Gorgonzola

standard 20 gennaio 2016 8 responses

Buon Pomeriggio.

La pizza é una mia passione, e non solo mia, penso che questo piatto é uno dei più richiesti al mondo.

Qualche volta preparo l’impasto la mattina e inforno la sera. Il momento di lievitazione della pasta é molto importante per la leggerezza della pizza.

Ma ci sono giorni che si vuole qualcosa al volo, senza aspettare i tempi di lievitazione e fare una pizza in pochi minuti e infornare.

In giro ci sono tante ricette valide per fare una pizza in pochi minuti e sono buonissime, ma ho trovato questa che mi ha fatto vedere una mia cugina brasiliana e ho voluto provare subito.

Base della Pizza con lo Yogurt

L’impasto risulta molto delicato e soffice.

Ho voluto provare sia la versione classica, con salsa di pomodoro, erbe aromatiche e mozzarella.

Base della Pizza con lo Yogurt

E la versione con pere e gorgonzola.

Base della Pizza con lo Yogurt

L’impasto é molto facile da impastare ed si può infornare subito.

Base della Pizza con lo Yogurt

Una accortezza per la cottura della versione con pera e gorgonzola, ho infornato la base stesa per 5 minuti e poi ho tolto dal forno e ho aggiunto le fettine di pere e i pezzettini di gorgonzola.

Per la versione classica con la salsa di pomodoro ho steso la pasta, adagiato nella teglia oleata e poi già condita con la salsa di pomodoro e pezzettini di mozzarella. E poi ho infornato.

Base della pizza con lo Yogurt

5.0 from 1 reviews
Pizza allo Yogurt e Senza Lievitazione - Classica o alle Pere e Gongorzola
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Piatto Unico
Cuisine: Italian
Serves: 1Pizza Tonda
Ingredients
  • 200 ml di Yogurt Greco
  • 120 g di Farina 00
  • 1 Cucchiaino di Lievito Istantaneo (per torte salate)
  • 1 Pizzico di sale
  • Per il condimento
  • Salsa di Pomodoro
  • Mozzarella
  • Erbe Aromatiche
  • Sale
  • Olio d'Oliva
  • Per la versione con la Pera
  • 1 Pera
  • Gorgonzola Piccante
Instructions
  1. In una ciotola capiente unite lo yogurt, il sale la farina e lievito per torta salata.
  2. Impastare bene fino a diventare un impasto compatto e liscio.
  3. Potete già stendere con le mani, oppure con il mattarello.
  4. Adagiate l'impasto in una teglia oleata.
  5. Condite con salsa di pomodoro, un pizzico di sale, erbe aromatiche e pezzettini di mozzarella.
  6. Infornate a 180 gradi, modalità ventilato, per 20 minuti circa
  7. Per la versione con pere.
  8. Cuocete l'impasto per 5 / 8 minuti da solo.
  9. Poi togliete dal forno e adagiate i pezzettini di gorgonzola e le fettine sottili di pere.
  10. Cuocete per altri 10 minuti.

Base della Pizza con lo Yogurt

Dopo aver provato questa ricetta devo avere sempre un vasetto di yogurt greco in frigo. In pochi minuti posso prepare una buona pizza.

Buon Appetito.

Base della Pizza con lo YogurtBase della Pizza con lo YogurtBase della Pizza con lo YogurtBase della Pizza con lo YogurtBase della Pizza con lo YogurtBase della Pizza con lo Yogurt

Pizza Sfogliata con Zucchine e Burrata

standard 4 gennaio 2016 2 responses

Buon Lunedì a Tutti.

Primo post del 2016 e la novità é che sono arrivata anch’io su Instagram.

Era da tempo che mi ero incuriosita di questo social di fotografie, ma non ho un cellulare adatto per aggiungere questa applicazione, anzi, il mio telefono é appositamente semplice, al massimo fa e riceve chiamate e invia messaggi, basta.

A volta mi scordo di avere un cellulare, non credo di essere l’unica, ma vi confesso che non mi piace il cellulare. Certo, é utile per l’emergenze, ma non mi piace essere dipendente della tecnologia.

A parte questo, ho perso molto tempo per capire come poteva funzionare instagram dal pc, e adesso ci sono le mie foto di cucina anche li.

La mia pagina Instagram é https://www.instagram.com/thaismorroni/

Passata la serata di capodanno, rigorosamente a casa con i miei gattini impauriti dai botti, le giornate sono trascorse in puro relax.

Ho preparato qualcosa di speciale, tanto la cucina mi rilassa lo stesso, abbiamo visto dei bei film, abbiamo provato nuovi infusi per la merenda, prossimamente vi faccio sapere.

E per non mancare proprio niente, ho fatto questa pizza sfogliata con zucchine e burrata, Una vera bontà.

Pizza Sfogliata alle Zucchine e Burrata

Avere la sfogia rettangolare in frigo é una buona idea, si possono preparare delle pizze sfogliate al volo con quello che si trova in frigo.

Zucchine tagliate sottilissime, qualche pomodorini, burrata e origano greco fresco….

Pizza Sfogliata alla zucchina e burrata

Io ho optato per la sfoglia rettangolare  e intera, ma si possono utilizzare sia la sfoglia tonda, oppure tagliando la sfoglia rettangolare a quadrattini a monoporzioni.

Pizza sfogliata alla zucchina e burrata

E’ terminata in pochi minuti.

Pizza sfogliata alla zucchina e burrata

Pizza Sfogliata con Zucchine e Burrata
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Appetizer / Secondo / Antipasto / Merenda
Cuisine: Italian
Serves: 6 Porzioni
Ingredients
  • 1 Rotolo di Pasta Sfoglia Rettangolare
  • 2 Zucchine Piccole
  • 6 Pomodorini Ciliegini
  • 1 Burratina
  • Origano Greco Fresco
  • 1 Filo d'Olio d'Oliva
  • 1 Pizzico di Sale
Instructions
  1. Accendete il forno, modalità ventilato, a 180 gradi.
  2. Foderate la teglia da forno con la carta forno.
  3. Srotolate la pasta sfoglia e adagiate nella teglia da forno.
  4. Lavate e asciugate le zucchine,
  5. Tagliate in senso verticale con una mandolina, oppure a mano molto sottili.
  6. Adagiate sopra tutta la sfoglia
  7. Tagliate a metà i pomodorini e distribuite sopra le zucchine.
  8. Fate a pezzettini la burrata e distribuite sopra il tutto.
  9. Condite con un pizzico di sale e un filo d'olio.
  10. Per ultimo qualche foglioline di origano greco, oppure origano essicato.
  11. Infornate per 20 minuti circa.

Pizza Sfogliata alla Zucchina e Burrata

 

E con la massima semplicità la merenda é pronta, ma anche per cena va benissimo.

Buon Appetito e Buon Inizio Settimana.

Pizza Sfogliata alla Zucchina e BurrataPizza Sfogliata alla zucchina e BurrataPizza Sfogliata alla Zucchina e BurrataPizza Sfogliata alla Zucchina e Burrata

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CONSIGLIA Torta di mais

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