Pizza allo Yogurt e Senza Lievitazione – Classica o alle Pere e Gorgonzola

standard 20 gennaio 2016 8 responses

Buon Pomeriggio.

La pizza é una mia passione, e non solo mia, penso che questo piatto é uno dei più richiesti al mondo.

Qualche volta preparo l’impasto la mattina e inforno la sera. Il momento di lievitazione della pasta é molto importante per la leggerezza della pizza.

Ma ci sono giorni che si vuole qualcosa al volo, senza aspettare i tempi di lievitazione e fare una pizza in pochi minuti e infornare.

In giro ci sono tante ricette valide per fare una pizza in pochi minuti e sono buonissime, ma ho trovato questa che mi ha fatto vedere una mia cugina brasiliana e ho voluto provare subito.

Base della Pizza con lo Yogurt

L’impasto risulta molto delicato e soffice.

Ho voluto provare sia la versione classica, con salsa di pomodoro, erbe aromatiche e mozzarella.

Base della Pizza con lo Yogurt

E la versione con pere e gorgonzola.

Base della Pizza con lo Yogurt

L’impasto é molto facile da impastare ed si può infornare subito.

Base della Pizza con lo Yogurt

Una accortezza per la cottura della versione con pera e gorgonzola, ho infornato la base stesa per 5 minuti e poi ho tolto dal forno e ho aggiunto le fettine di pere e i pezzettini di gorgonzola.

Per la versione classica con la salsa di pomodoro ho steso la pasta, adagiato nella teglia oleata e poi già condita con la salsa di pomodoro e pezzettini di mozzarella. E poi ho infornato.

Base della pizza con lo Yogurt

5.0 from 1 reviews
Pizza allo Yogurt e Senza Lievitazione - Classica o alle Pere e Gongorzola
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Piatto Unico
Cuisine: Italian
Serves: 1Pizza Tonda
Ingredients
  • 200 ml di Yogurt Greco
  • 120 g di Farina 00
  • 1 Cucchiaino di Lievito Istantaneo (per torte salate)
  • 1 Pizzico di sale
  • Per il condimento
  • Salsa di Pomodoro
  • Mozzarella
  • Erbe Aromatiche
  • Sale
  • Olio d'Oliva
  • Per la versione con la Pera
  • 1 Pera
  • Gorgonzola Piccante
Instructions
  1. In una ciotola capiente unite lo yogurt, il sale la farina e lievito per torta salata.
  2. Impastare bene fino a diventare un impasto compatto e liscio.
  3. Potete già stendere con le mani, oppure con il mattarello.
  4. Adagiate l'impasto in una teglia oleata.
  5. Condite con salsa di pomodoro, un pizzico di sale, erbe aromatiche e pezzettini di mozzarella.
  6. Infornate a 180 gradi, modalità ventilato, per 20 minuti circa
  7. Per la versione con pere.
  8. Cuocete l'impasto per 5 / 8 minuti da solo.
  9. Poi togliete dal forno e adagiate i pezzettini di gorgonzola e le fettine sottili di pere.
  10. Cuocete per altri 10 minuti.

Base della Pizza con lo Yogurt

Dopo aver provato questa ricetta devo avere sempre un vasetto di yogurt greco in frigo. In pochi minuti posso prepare una buona pizza.

Buon Appetito.

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